سلامة الغذاء وخلوه من الملوثات الكيميائية والمعدنية السامة
سلامة الغذاء وخلوه من الملوثات الكيميائية والمعدنية السامة تتصدر أعمال المؤتمر السابع لتحاليل الأغذية المتقدمة
شارك فيه ألف باحث وعالم يمثلون أكثر من 70 دولة
د. محمد الطفيل
المؤتمر العالمي السابع لتحاليل الأغذية المتقدمة والذي عقد بتاريخ من 3 إلى 6 نوفمبر 2015م في ابراغ في جمهورية التشيك وقد قامت الجامعة الكيميائية التقنية في ابراغ برئاسة الدكتور البرفسور جانا هاجسنوفا بالمشاركة مع الدكتور البرفسور مايكل نيلين من زيكليت واجنيندين من نيثرلاند.
مؤتمر RAFA 2015 اي المؤتمر السابع والذي اعطى صورة كاملة وواضحة للتحاليل الحيوية التحليلية للأطعمة سلامتها واستراتيجية تنظيمها وتقديم التغيرات البحثية التحليلة وإعطاء آخر ما توصل إليه الباحثون والتقنيون في المجال البحثي والدراسي والدراسة في المؤتمر العالمي السابع RAFA 2015 بحث في الآتي:
مسببات الحساسية من الأطعمة والمواد الملونة وتأثيرها على المستهلك والملوثات الصناعية وتأثيرها على سلامة الغذاء وفائدته.العناصر المعدنية النادرة وكذلك العناصر المعدنية السامة وتأثيرها على صحة الفرد والمجتمع. السموم الفطرية وهي سموم بحرية ونباتية. الأطعمة الأساسية والمكملات الغذائية طرق تحليلها ومعرفة فوائدها الغذائية والصحية تعبئة المواد الغذئية والملوثات الضارة على الصحة.عمليات تصنيع الأغذية وتعبئتها و ملوثاتها. متبقيات الأسمدة الحشرية وقياسها والفروق بينهما والتعرف على نسبها وأضرارها.
متبقيات الأدوية مثل الهرمونات والمضادات الحيوية وأدوية الحيوانات المأكولة مثل الأغنام والأسماك والأبقار والروبيان والبيض.فحص صحة أصل منشأ الغذاء والتأكد من مصدرة وصناعته أو زراعته.قياس درجة فاعلية النشاط الحيوي للمركبات .
الأطعمة والأغذية وتلوثها أو خلطها بمواد مخدرة.الأغذية صغيرة الجزيئات وطرق قياسها.المنتجات الغذائية و العضوية من الخضروات والفواكه وفائدتها وأمنها وسلامتها من المواد الكيميائية الضارة مثل الافلاتوكسين والميكوثوكسين.دراسة أنظمة التحاليل وضبطها وعمليات دراسة المركبات والمواد الغذائية وطرق ضبطها وتحليلها وكتابة تقاريرها ومعرفة النافع منها والضار.
وركز المؤتمر على المواضيع التي تهتم بسلامة الغذاء وخلوه من الملونات الكيميائية والمعدنية السامة وخلوه كذلك من المواد الملونة الخطيرة والمسببة للحساسية والتقرحات الجلدية والسموم الطبيعية وخطورتها على المستهلك مع وجود وطرق تحليلية حديثة لكشف هذه السموم باستعمال الأجهزة العلمية الحديثة المعقدة وكذلك دراسة مستفيضة وشاملة لمحسنات الأطعمة والأغذية والمتقبيات الكيميائية ومتبقيات السموم والفطريات والمبيدات الكيميائية والمخصبات الزراعية الكيميائية الضارة وطرق قياسها وتحاليلها وقيمها الفعلية.
وفي هذا المؤتمر والذي حضره أكثر من سبعين دولة من العالم ومن ضمنها المملكة العربية السعودية ومصر ولبنان وفي هذا المؤتمر اعطى شهادات وحوافز تشجيعية للباحثين والعلماء الجدد وطلبة الدراسات العليا من الماجستير والدكتوراة بإعطائهم فرص منافسة ابحاثهم وتشجيعهم بإعطاء البعض منهم شهادات التفوق العلمي البحثي وقد شارك في هذا المؤتمر والذي حضره أكثر من ألف شخص من الباحثين والتقنيين والعلماء ومن منتجي المواد الكيميائية والأجهزة الحديثة العلمية والتحليلية ومن شركات والمؤسسات المهتمة في النشر والمجلات العلمية.
بعض الجهات المشاركة في المؤتمر ومواضيعها:
مشاركة المفوضية الأوروبية (European Commission, DG Joint Research Centre Director, Institute for Reference Materials and Measurements, Geel, Belgium)
دراسة جودة التأمين لسلامة الأغذية (Quality Insurance of methods used for food safety and quality control)
دراسة الأغذية المعدلة وراثياً GMO
كشف الإحتيال الغذائي (Food Fraud – old Problems new solution)
نبذة عن الأمانة والتأكد في شبكات المعدات الغذائية (Elliott Review into the Integrity and Assurance of Food Supply Networks – Final Report; A National Food Crime Prevention Framework)
المصادقة الغذائية على بلد المنشأ وتحديات التحكم الإدارية(Food Authentication: Challenges in official control)
عروض مغرية (Pleasures offered by ion-mobility MS to foo chemists)
اختبارات من الطبيعة الأم وفن الطهي (Tests from mother nature and culinary are – Analytical decoding by means of the SENSOMICS approach)
مدى تأثير المناخ على دقة تحديد السموم الطبيعية( How does climate change Impact on the occurrence and the determination of natural toxins)
تغليف الأغذية واعطائها الشكل الجذاب والآمن على سلامة الغذاء (Food packaging material and the interaction with the packed good and the analytical challenges)
تصوير محيط التلوث الغذائي (Ambient mass spectrometry imaging of food contaminations)
إن هذا المؤتمر العلمي العالمي والمهتم بدراسة وأبحاث الأغذية والأطعمة الساخنة والمبردة والمفرزنة والعصيرات والمكسرات والعسل والخضروات والفواكه وسلامتها وصلاحيتها للاستخدام الآدمي. طرق حفظها بالطرق الحديثة للكشف عن محتوياتها وخلوها من الملوثات البكتيرية والمعدنية السامة والفطريات وخلوها كذالك من المبيدات والمواد الكيميائية وخلوها من منتجات الأدوية والمضادات والمواد والهرمونات ومحسنات الطعم والرائحة والمواد الملونة والمواد الحافظة كلها تتطلب التحليل ومعرفة تركيزها وخواصها الطبية الكيميائية وتأثيرها على الصحة والملوثات الفطرية. أن عمليات وطرق التحاليل والاختبارات الكيميائية والتحليلية تطلب معرفة شاملة ودقيقة ومضبوطة وأجهزة علمية حديثة وطرق كشفية يتطلب التدريب والإلمام بها والمهارة واستعمالها على الوجه الأكمل والأصح أن مشاركة جمع كبير من الباحثين والعلماء والمختصين والتقنيين في النقاشات ومدارسة نتائج الأبحاث وعمل استنتاجات علمية لها دور كبير في خدمة وإثراء المجال العلمي البحثي وتكوين جيل متجدد من العلماء والباحثين له فائدة عظيمة في نشر العلم وخدمة الباحثين والعلماء الجدد وإعطاء سلم هرمي متجدد من العلماء لمصلحة وفائدة المجتمع وخدمته ونشر الوعي الصحي له دور كبير في حفظ صحة وسلامة المجتمع مما يعطي قوة عظمى في الأنشطة المختلفة للبلاد وسلامته بسلامة بدنه وسلامة بدنه بسلامة فكره وعقله وإعطاء ثقة بأبناء البلد والاعتماد عليهم بعد الله للقيادة الصحية المتجددة والمتطورة.
الرياض
شارك فيه ألف باحث وعالم يمثلون أكثر من 70 دولة
د. محمد الطفيل
المؤتمر العالمي السابع لتحاليل الأغذية المتقدمة والذي عقد بتاريخ من 3 إلى 6 نوفمبر 2015م في ابراغ في جمهورية التشيك وقد قامت الجامعة الكيميائية التقنية في ابراغ برئاسة الدكتور البرفسور جانا هاجسنوفا بالمشاركة مع الدكتور البرفسور مايكل نيلين من زيكليت واجنيندين من نيثرلاند.
مؤتمر RAFA 2015 اي المؤتمر السابع والذي اعطى صورة كاملة وواضحة للتحاليل الحيوية التحليلية للأطعمة سلامتها واستراتيجية تنظيمها وتقديم التغيرات البحثية التحليلة وإعطاء آخر ما توصل إليه الباحثون والتقنيون في المجال البحثي والدراسي والدراسة في المؤتمر العالمي السابع RAFA 2015 بحث في الآتي:
مسببات الحساسية من الأطعمة والمواد الملونة وتأثيرها على المستهلك والملوثات الصناعية وتأثيرها على سلامة الغذاء وفائدته.العناصر المعدنية النادرة وكذلك العناصر المعدنية السامة وتأثيرها على صحة الفرد والمجتمع. السموم الفطرية وهي سموم بحرية ونباتية. الأطعمة الأساسية والمكملات الغذائية طرق تحليلها ومعرفة فوائدها الغذائية والصحية تعبئة المواد الغذئية والملوثات الضارة على الصحة.عمليات تصنيع الأغذية وتعبئتها و ملوثاتها. متبقيات الأسمدة الحشرية وقياسها والفروق بينهما والتعرف على نسبها وأضرارها.
متبقيات الأدوية مثل الهرمونات والمضادات الحيوية وأدوية الحيوانات المأكولة مثل الأغنام والأسماك والأبقار والروبيان والبيض.فحص صحة أصل منشأ الغذاء والتأكد من مصدرة وصناعته أو زراعته.قياس درجة فاعلية النشاط الحيوي للمركبات .
الأطعمة والأغذية وتلوثها أو خلطها بمواد مخدرة.الأغذية صغيرة الجزيئات وطرق قياسها.المنتجات الغذائية و العضوية من الخضروات والفواكه وفائدتها وأمنها وسلامتها من المواد الكيميائية الضارة مثل الافلاتوكسين والميكوثوكسين.دراسة أنظمة التحاليل وضبطها وعمليات دراسة المركبات والمواد الغذائية وطرق ضبطها وتحليلها وكتابة تقاريرها ومعرفة النافع منها والضار.
وركز المؤتمر على المواضيع التي تهتم بسلامة الغذاء وخلوه من الملونات الكيميائية والمعدنية السامة وخلوه كذلك من المواد الملونة الخطيرة والمسببة للحساسية والتقرحات الجلدية والسموم الطبيعية وخطورتها على المستهلك مع وجود وطرق تحليلية حديثة لكشف هذه السموم باستعمال الأجهزة العلمية الحديثة المعقدة وكذلك دراسة مستفيضة وشاملة لمحسنات الأطعمة والأغذية والمتقبيات الكيميائية ومتبقيات السموم والفطريات والمبيدات الكيميائية والمخصبات الزراعية الكيميائية الضارة وطرق قياسها وتحاليلها وقيمها الفعلية.
وفي هذا المؤتمر والذي حضره أكثر من سبعين دولة من العالم ومن ضمنها المملكة العربية السعودية ومصر ولبنان وفي هذا المؤتمر اعطى شهادات وحوافز تشجيعية للباحثين والعلماء الجدد وطلبة الدراسات العليا من الماجستير والدكتوراة بإعطائهم فرص منافسة ابحاثهم وتشجيعهم بإعطاء البعض منهم شهادات التفوق العلمي البحثي وقد شارك في هذا المؤتمر والذي حضره أكثر من ألف شخص من الباحثين والتقنيين والعلماء ومن منتجي المواد الكيميائية والأجهزة الحديثة العلمية والتحليلية ومن شركات والمؤسسات المهتمة في النشر والمجلات العلمية.
بعض الجهات المشاركة في المؤتمر ومواضيعها:
مشاركة المفوضية الأوروبية (European Commission, DG Joint Research Centre Director, Institute for Reference Materials and Measurements, Geel, Belgium)
دراسة جودة التأمين لسلامة الأغذية (Quality Insurance of methods used for food safety and quality control)
دراسة الأغذية المعدلة وراثياً GMO
كشف الإحتيال الغذائي (Food Fraud – old Problems new solution)
نبذة عن الأمانة والتأكد في شبكات المعدات الغذائية (Elliott Review into the Integrity and Assurance of Food Supply Networks – Final Report; A National Food Crime Prevention Framework)
المصادقة الغذائية على بلد المنشأ وتحديات التحكم الإدارية(Food Authentication: Challenges in official control)
عروض مغرية (Pleasures offered by ion-mobility MS to foo chemists)
اختبارات من الطبيعة الأم وفن الطهي (Tests from mother nature and culinary are – Analytical decoding by means of the SENSOMICS approach)
مدى تأثير المناخ على دقة تحديد السموم الطبيعية( How does climate change Impact on the occurrence and the determination of natural toxins)
تغليف الأغذية واعطائها الشكل الجذاب والآمن على سلامة الغذاء (Food packaging material and the interaction with the packed good and the analytical challenges)
تصوير محيط التلوث الغذائي (Ambient mass spectrometry imaging of food contaminations)
إن هذا المؤتمر العلمي العالمي والمهتم بدراسة وأبحاث الأغذية والأطعمة الساخنة والمبردة والمفرزنة والعصيرات والمكسرات والعسل والخضروات والفواكه وسلامتها وصلاحيتها للاستخدام الآدمي. طرق حفظها بالطرق الحديثة للكشف عن محتوياتها وخلوها من الملوثات البكتيرية والمعدنية السامة والفطريات وخلوها كذالك من المبيدات والمواد الكيميائية وخلوها من منتجات الأدوية والمضادات والمواد والهرمونات ومحسنات الطعم والرائحة والمواد الملونة والمواد الحافظة كلها تتطلب التحليل ومعرفة تركيزها وخواصها الطبية الكيميائية وتأثيرها على الصحة والملوثات الفطرية. أن عمليات وطرق التحاليل والاختبارات الكيميائية والتحليلية تطلب معرفة شاملة ودقيقة ومضبوطة وأجهزة علمية حديثة وطرق كشفية يتطلب التدريب والإلمام بها والمهارة واستعمالها على الوجه الأكمل والأصح أن مشاركة جمع كبير من الباحثين والعلماء والمختصين والتقنيين في النقاشات ومدارسة نتائج الأبحاث وعمل استنتاجات علمية لها دور كبير في خدمة وإثراء المجال العلمي البحثي وتكوين جيل متجدد من العلماء والباحثين له فائدة عظيمة في نشر العلم وخدمة الباحثين والعلماء الجدد وإعطاء سلم هرمي متجدد من العلماء لمصلحة وفائدة المجتمع وخدمته ونشر الوعي الصحي له دور كبير في حفظ صحة وسلامة المجتمع مما يعطي قوة عظمى في الأنشطة المختلفة للبلاد وسلامته بسلامة بدنه وسلامة بدنه بسلامة فكره وعقله وإعطاء ثقة بأبناء البلد والاعتماد عليهم بعد الله للقيادة الصحية المتجددة والمتطورة.
الرياض