خاتمة كتاب الغذاء والصحة
خاتمة كتاب الغذاء والصحة
أ.د. طلال علي زارع
مما لا شك فيه أن التغذية السليمة لها أهمية عظيمة في حياتنا. ويتطلب بناء الفرد القادر على العطاء والإنتاج اهتماماً متنامياً بصحته، لإدراكنا بأن العقل السليم في الجسم السليم. وتستهدف التغذية الصحية الحصول على المكونات الغذائية كالبروتينات والكربوهيدرات والدهون والماء والمعادن والفيتامينات بنسب متوازنة.. ولكن في الوقت الحاضر، أصبحت الوجبات السريعة والمشروبات الغازية تشكل معضلة صحية في جميع المجتمعات في العالم بالإضافة إلى الإسراف في الطعام مما ترتب عليه انعكاسات خطيرة على الصحة من حيث زيادة الوزن والسمنة والإصابة بالأمراض المزمنة كالضغط والسكري وأمراض القلب والسرطان وغيرها..
والآيات القرآنية والأحاديث النبوية تقدم لنا أحسن النصائح لتناول الطعام وآدابه. فقال الله سبحانه وتعالى: يَا بَنِي آدَمَ خُذُواْ زِينَتَكُمْ عِندَ كُلِّ مَسْجِدٍ وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ [الأعراف: 31]. وقال النبي صلى الله عليه وسلم: (نحن قوم لا نأكل حتى نجوع، وإذا أكلنا لا نشبع). وقوله صلى الله عليه وسلم: (ما ملأ آدمي وعاءً شراً من بطنه، بحسب ابن آدم لقيمات يقمن صلبه، فإن كان لا محالة فثلث لطعامه، وثلث لشرابه، وثلث لنفسه) [الترمذي]، وقوله صلى الله عليه وسلم: (إن من السرف أن تأكل كل ما اشتهيت) [سنن ابن ماجه].
ومن النصائح الغذائية الهامة: تجنب الأغذية والمشروبات الضارة مثل الوجبات السريعة كالبروست والهامبرجر والبيتزا والبطاطس المقلية والأطعمة المشبعة بالدهن والسكر والمشروبات الغازية.. واهتم بتناول الفواكه والخضروات الطازجة والحبوب الكاملة والحليب قليل الدسم.. واحرص على تناول وجبة إفطار متكاملة.. واشرب كميات كافية من الماء.. ومارس الرياضة بانتظام.. وامتنع عن التدخين.. ولا تتناول المشروبات الكحولية.. وتأكد من نظافة وسلامة ما تأكله وتشربه.. وامتنع عن الشراء من الباعة المتجولين..
المصدر: كتاب الغذاء والصحة – أ.د. طلال علي زارع