مليارات من سكان العالم يعانون من نقص المغذيات الدقيقة الأساسية
مليارات من سكان العالم يعانون من نقص المغذيات الدقيقة الأساسية
إعداد: أ.د. طلال علي زارع
أظهرت دراسة حديثة أن أكثر من نصف الناس في جميع أنحاء العالم لا يحصلون على ما يكفي من المغذيات الدقيقة الأساسية لصحة الإنسان، بما في ذلك الكالسيوم والحديد وفيتامينات سي وإي.
وقال باحثون في مجلة لانسيت جلوبال هيلث (أغسطس 2024) إن هذه النواقص تساهم في سوء التغذية العالمي، فضلاً عن مشاكل صحية مثل العمى وزيادة التعرض للعدوى ومضاعفات الحمل.
وقال الباحث تاي بيل، وهو أخصائي تقني كبير في التحالف العالمي لتحسين التغذية: "هذه النتائج مثيرة للقلق".
وأضاف بيل: "معظم الناس - حتى أكثر مما كان يُعتقد سابقًا، في جميع المناطق والبلدان من جميع مستويات الدخل - لا يستهلكون ما يكفي من المغذيات الدقيقة الأساسية المتعددة. هذه الفجوات تعرض النتائج الصحية للخطر وتحد من الإمكانات البشرية على نطاق عالمي".
وقي هذه الدراسة، جمع الباحثون بيانات من عدة مصادر لمقارنة المدخول الغذائي للأشخاص في 185 دولة.
حيث قام الفريق بتقييم تناول 15 فيتامين ومعادن على وجه التحديد - الكالسيوم واليود والحديد والريبوفلافين وحمض الفوليك والزنك والمغنيسيوم والسيلينيوم والثيامين والنياسين والفيتامينات أ وب 6 وب 12 وج و هـ.
ووجد الباحثون تناولًا غير كافٍ على نطاق واسع لليود (68٪ من سكان العالم)؛ وفيتامين هـ (67٪)؛ والكالسيوم (66٪)؛ والحديد (65٪). وأضاف الباحثون أن أكثر من نصف الناس يستهلكون مستويات غير كافية من الريبوفلافين وحمض الفوليك وفيتامينات ج وب 6. وكان تناول النياسين أقرب إلى الكفاية، حيث استهلك 22٪ من الناس في جميع أنحاء العالم القليل جدًا، يليه الثيامين (30٪) والسيلينيوم (37٪).
"إن التحدي الذي يواجهنا في مجال الصحة العامة هائل، لكن الممارسين وصناع السياسات لديهم الفرصة لتحديد التدخلات الغذائية الأكثر فعالية وتوجيهها إلى السكان الأكثر احتياجًا" قال المؤلف الرئيسي كريستوفر جولدن، أستاذ مشارك في التغذية والصحة العالمية في جامعة هارفارد تي إتش كلية تشان للصحة العامة: "إن النساء أكثر عرضة من الرجال للحصول على كميات قليلة جدًا من اليود وفيتامين ب 12 والحديد والسيلينيوم، كما تشير النتائج.
ومن ناحية أخرى، قال الباحثون إن الرجال لم يحصلوا على ما يكفي من النياسين والثيامين والزنك والمغنيسيوم وفيتامينات أ، ج، وب 6 مقارنة بالنساء. وكان الأطفال والشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 10 و30 عامًا أكثر عرضة لانخفاض تناول الكالسيوم، وخاصة في جنوب وشرق آسيا وأفريقيا جنوب الصحراء الكبرى. وكان تناول الكالسيوم منخفضًا أيضًا في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا الوسطى.
وقال المؤلف المشارك كريس فري، أستاذ الأبحاث في جامعة كاليفورنيا في سانتا باربرا: "دراستنا خطوة كبيرة إلى الأمام. ليس فقط لأنها الأولى التي تقدر تناول المغذيات الدقيقة غير الكافية لـ 34 فئة عمرية وجنسية في كل بلد تقريبًا، ولكن أيضًا لأنها تجعل هذه الأساليب والنتائج في متناول الباحثين والممارسين بسهولة".
الصحة والحياة
إعداد: أ.د. طلال علي زارع
أظهرت دراسة حديثة أن أكثر من نصف الناس في جميع أنحاء العالم لا يحصلون على ما يكفي من المغذيات الدقيقة الأساسية لصحة الإنسان، بما في ذلك الكالسيوم والحديد وفيتامينات سي وإي.
وقال باحثون في مجلة لانسيت جلوبال هيلث (أغسطس 2024) إن هذه النواقص تساهم في سوء التغذية العالمي، فضلاً عن مشاكل صحية مثل العمى وزيادة التعرض للعدوى ومضاعفات الحمل.
وقال الباحث تاي بيل، وهو أخصائي تقني كبير في التحالف العالمي لتحسين التغذية: "هذه النتائج مثيرة للقلق".
وأضاف بيل: "معظم الناس - حتى أكثر مما كان يُعتقد سابقًا، في جميع المناطق والبلدان من جميع مستويات الدخل - لا يستهلكون ما يكفي من المغذيات الدقيقة الأساسية المتعددة. هذه الفجوات تعرض النتائج الصحية للخطر وتحد من الإمكانات البشرية على نطاق عالمي".
وقي هذه الدراسة، جمع الباحثون بيانات من عدة مصادر لمقارنة المدخول الغذائي للأشخاص في 185 دولة.
حيث قام الفريق بتقييم تناول 15 فيتامين ومعادن على وجه التحديد - الكالسيوم واليود والحديد والريبوفلافين وحمض الفوليك والزنك والمغنيسيوم والسيلينيوم والثيامين والنياسين والفيتامينات أ وب 6 وب 12 وج و هـ.
ووجد الباحثون تناولًا غير كافٍ على نطاق واسع لليود (68٪ من سكان العالم)؛ وفيتامين هـ (67٪)؛ والكالسيوم (66٪)؛ والحديد (65٪). وأضاف الباحثون أن أكثر من نصف الناس يستهلكون مستويات غير كافية من الريبوفلافين وحمض الفوليك وفيتامينات ج وب 6. وكان تناول النياسين أقرب إلى الكفاية، حيث استهلك 22٪ من الناس في جميع أنحاء العالم القليل جدًا، يليه الثيامين (30٪) والسيلينيوم (37٪).
"إن التحدي الذي يواجهنا في مجال الصحة العامة هائل، لكن الممارسين وصناع السياسات لديهم الفرصة لتحديد التدخلات الغذائية الأكثر فعالية وتوجيهها إلى السكان الأكثر احتياجًا" قال المؤلف الرئيسي كريستوفر جولدن، أستاذ مشارك في التغذية والصحة العالمية في جامعة هارفارد تي إتش كلية تشان للصحة العامة: "إن النساء أكثر عرضة من الرجال للحصول على كميات قليلة جدًا من اليود وفيتامين ب 12 والحديد والسيلينيوم، كما تشير النتائج.
ومن ناحية أخرى، قال الباحثون إن الرجال لم يحصلوا على ما يكفي من النياسين والثيامين والزنك والمغنيسيوم وفيتامينات أ، ج، وب 6 مقارنة بالنساء. وكان الأطفال والشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 10 و30 عامًا أكثر عرضة لانخفاض تناول الكالسيوم، وخاصة في جنوب وشرق آسيا وأفريقيا جنوب الصحراء الكبرى. وكان تناول الكالسيوم منخفضًا أيضًا في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا الوسطى.
وقال المؤلف المشارك كريس فري، أستاذ الأبحاث في جامعة كاليفورنيا في سانتا باربرا: "دراستنا خطوة كبيرة إلى الأمام. ليس فقط لأنها الأولى التي تقدر تناول المغذيات الدقيقة غير الكافية لـ 34 فئة عمرية وجنسية في كل بلد تقريبًا، ولكن أيضًا لأنها تجعل هذه الأساليب والنتائج في متناول الباحثين والممارسين بسهولة".
الصحة والحياة