الشاي المر لمواجهة الانتفاخ

 
يختلف الناس في تناول الشاي باعتباره من أشهر مشروبات العالم وأمتعها ؛ فتتعدد أشكاله ومذاقاته ، كما أن إعداده لا يتطلّب أكثر من ثلاث لخمس دقائق وإن اختلفت طريقة صنعه وتحضيره ، وهذا الاختلاف في الأذواق أعطي للقائمين عليه فرصة واسعة للتنويع في منتجاته وطرق تحضيره .

وهذا التنوع يصاحب أيضاً الدراسات العلمية الحديثة التي أوصت باحثة ألمانية بتناول أصناف الشاي المر قبل وجبات الطعام المختلفة بنصف ساعة لاحتوائه على مواد فعالة مرة تعمل على تحفيز عملية تكوين الأحماض في المعدة ،‏ فضلاً عن دورها في فتح الشهية‏ .‏

وتعتقد إيريكا فينك - رئيسة (الغرفة الاتحادية للصيادلة) بالعاصمة الألمانية برلين - أنه من الأفضل أن يظل الشاي المر في الفم لبعض الوقت حتي يتمكن من تنشيط براعم التذوق الموجودة على اللسان على نحو جيد ، بحسب (صحيفة الأهرام) ، وفيما يتعلق بالأشخاص الذين يعانون من آلام المعدة بسبب الأحماض الكثيرة فينبغي عليهم التخلي عن تناول المواد المرة ، واللجوء بدلاً من ذلك إلى مركبات الأحماض الصناعية‏ .

وتؤكد الباحثة أن الزيوت الطيارة من الوسائل المهمة للتغلب على أعراض الانتفاخ والشعور بالامتلاء ؛ لأنها تزيل التقلصات وتعزز من عملية الهضم‏ .‏

وقد أكدت دراسة هولندية أن تناول عدة أكواب من الشاي والقهوة يومياً مفيد للقلب ، كما يقلل من احتمال الإصابه بالأمراض .

ومن خلال الدراسة - التي استمرت على مدار 13 سنة وشملت أكثر من 40 ألف شخص - اتضح أنه هذه ليست الدراسة الوحيدة التي تشير إلى منافع هذين المشروبين اللذين يعتبران الأكثر شيوعاً في العالم بأسره .

وأوضحت الدراسة : أن احتمال إصابة الأشخاص الذين يتناولون ما بين 4 إلى 6 أكواب من الشاي يومياً بأمراض القلب تتراجع بنسبة الثلث ، كما أن تناول ما بين كوبين إلى أربعة أكواب من القهوة يقلل من مخاطر إصابة القلب بالأمراض ، لكن لا يوجد أي تأثير إيجابي للقهوة إذا زادت الكميات التي يتناولها الشخص على أربعة أكواب ، كما أن هذه الزيادة لن تؤدي إلى زيادة مخاطر أمراض القلب أو السرطان مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولون المشروبين .

يذكر ، أن الهولنديين يتناولون القهوة بإضافة كمية بسيطة من الحليب ، بينما يحتسون الشاي الأسود دون أي إضافات .

باب - الصحة والحياة talalzari.com