لحم الجمل الصغير هو البديل

 
مع تزايد الاصابة بأمراض القلب والكوليسترول في دول الخليج بشكل عام، ودولة الكويت بشكل خاص، ظهرت لحوم بديلة عن لحم الضان والبقر وما يميزها انها تحوي نسبا قليلة من الدهون المشبعة التي تتواجد بوفرة في النوعين المذكورين.
لحم الجمل او الحاشي (الجمل الصغير في السن) هو البديل الناجح لمحبي اللحوم الحمراء، حيث اثبتت الدراسات الحديثة أن هذا النوع من اللحوم لا يسبب الكوليسترول وتراكم الدهون لا سيما لمرضى القلب الذين يمتنعون عن تناول اللحم الأحمر وفق توصيات اطبائهم.
والتقت وكالة الانباء الكويتية (كونا) احد العاملين في مركز لبيع اللحوم في احدى الجمعيات التعاونية ويدعى زغلول عربي الذي ذكر انهم بدأوا ببيع لحم الحاشي منذ افتتاح فرعهم في الجمعية منذ قرابة السنتين، مضيفا ان سعر الكيلو يبلغ دينارا و750 فلسا.
وأوضح عربي ان هناك اقبالا كبيرا جدا على شراء لحم الحاشي سواء من الرجال او النساء، مشيرا إلى انه يبيع ما يتراوح بين 30 و40 كيلوغراما منه يوميا.
وأكد ان لحم الحاشي يخلو من الدهون و«صافي» مقارنة بلحم الخروف وهو امر يفضله الزبون كما ان تقطيعه لا يحتاج جهدا كبيرا لخلوه من «الشحم» وبالتالي يأخذ وقتا اقل في تسليمه للمشتري.
وقد صنفت لحوم الحاشي في قائمة الأغذية المناسبة لمن يرغب في انقاص وزنه والحد من ارتفاع الكوليسترول، حيث ان ألياف لحم الحاشي خشنة وعريضة ومرتبطة بعضها بالبعض الآخر بشكل لا يسمح بتكون أو تجمع الدهون داخل هذه العضلات والألياف، وبذلك يقل ما يعرف بالدهون غير المرئية.

القبس - الصحة والحياة talalzari.com