السكر هو المتسبب الرئيسى فى الوفاة بأمراض القلب

 
كشفت صحيفة "ديلى ميل" البريطانية عن نتائج جديدة وخطيرة بشأن السكر والأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، وذلك من خلال أبحاث أشرف عليها أحد العلماء الأمريكيين من مدينة نيويورك، وأشارت أن الوجبات الغذائية المحتوية على نسب صغيرة من الدهون لا تحد من خطر الإصابة بأمراض القلب، ولا تجعل الإنسان يعيش فترة زمنية أكبر بشكل افتراضى.

وتابع التقرير الذى أشرف على العالم الأمريكى "جيمس نينكو"، أن العدو الأكبر والأخطر على صحة الإنسان هو السكر والكربوهيدرات وليس الدهون، حيث ترفع مستويات السكر العالية فرص أمراض القلب، مشيراً إلى أنه لا توجد أدلة علمية قوية تؤكد أن تقليل الدهون يعزز من صحة الإنسان، ولكنه فى الوقت نفسه يرى بضرورة تجنب الوجبات السريعة واللحوم المصنعة.

ولفت العالم الأمريكى أن السويد تعد هى الدولة الأولى على مستوى العالم التى أصدرت توصيات غذائية جديدة تقضى باتباع حمية تحتوى على قدر قليل من الكربوهيدرات ومستويات عالية من الدهون، ويؤكد ذلك أيضاً أحد الأبحاث البريطانية التى أجريت العام الماضي، وكشفت أن الأشخاص الذين اتبعوا حمية غذائية قليلة الدهون لم تنخفض فرص إصابتهم بأمراض القلب بأى شكل من الأشكال.، لافتاً أن الحمية الغذائية الأفضل التى تعزز من صحة القلب وتقلل فرص الإصابة بالأمراض، هى التى تحتوى على قدر قليل من الكربوهيدرات والسكر، واللحوم المصنعة.

ورفض هذه النتائج بشكل جزئى بعض الباحثين، وعلى رأسهم أليسون تيدستون، مدير التغذية بمركز الصحة العامة بإنجلترا، حيث أكد على ضرورة الحد من تناول الاطعمة الغنية بالدهون بجانب الأطعمة الغنية بالسكر والكربوهيدرات، وخاصة أن الحد من الدهون المشبعة يساهم فى تقليل مستويات الكولسترول بالدم، ويحد من خطر الإصابة بأمراض القلب، ولكن اتفق الجميع على المخاطر الصحية لأمراض القلب.

جاءت هذه النتائج بالمجلة الطبية "Open Heart"، وكما نشرت على الموقع الإلكترونى لصحيفة "ديلى ميل" البريطانية فى الخامس من شهر مارس الجارى.